A refrigeração industrial enquadra-se em um dos setores que tem crescido cada vez mais. Esse aumento na procura de serviços de refrigeração industrial se explica pelo desenvolvimento e mudanças que esses equipamentos têm sofrido. Atualmente, sistemas como esse oferecem, além de mais economia de energia, melhor desempenho em uma série de processos.
COMO SE DEFINEM OS SISTEMAS DE REFRIGERAÇÃO INDUSTRIAL
Pode-se definir a refrigeração industrial como um processo que tem como objeto realizar a transferência de energia térmica de um local para outro. Na indústria alimentícia ou farmacêutica, são os sistema de frigoríficos que fornecem as temperaturas ideais para o mantimento e estocagem dos produtos.
De acordo com pesquisas, aproximadamente vinte e cinco por cento da produção mundial de artigos perecíveis utiliza um sistema de refrigeração industrial. Isso por que o congelamento ou resfriamento dos produtos é uma ótima técnica para conservação de suas características.
REFRIGERAÇÃO NA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA – IMPORTÂNCIA
Um bom exemplo da importância dos sistema de refrigeração industrial, encontra-se na indústria alimentícia, pois, com o congelamento dos alimentos, é possível preservar não só o sabor, como também a textura e as propriedades nutricionais. Com a refrigeração industrial, é possível mantê-los com as mesmas qualidades por um determinado período de tempo.
Quando se fala em sistema de refrigeração industrial, engloba-se diversos elementos e entre eles, destacam-se três principais, que são os sistemas por absorção, os sistemas que trabalham com efeitos termoelétricos e os sistemas de compressão a vapor. Sistemas de compreensão a vapor são os mais utilizados, especialmente em instalações industriais que realizam o armazenamento e processamento de alimentos em equipamentos de menor porte.
Os sistemas de refrigeração industrial por meio de frigoríficos, podem ser classificados em grupos variados de tipos de refrigeração, como a circulação de ar forçada, o criogênico, as placas, os refrigerantes líquidos e a imersão. Ultimamente, os sistemas mais procurados são aqueles que prezam pela maior economia de energia possível.
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